dieta tipo per diabete

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dieta tipo per diabete

Messaggiodi white il dom ago 30, 2009 6:17 pm

Egregio dottore,

che genere di dieta consiglierebbe per una giornata tipo di un diabetico che fa vita d'ufficio ?
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Re: dieta tipo per diabete

Messaggiodi Dr.Ascani il dom ago 30, 2009 6:35 pm

La dieta migliore per un diabetico è la dieta che provoca meno innalzamento della glicemia e che quindi consenta di ridurre al massimo le dosi di insulina esogena.
La glicemia viene alzata soprattutto dai carboidrati e in particolar modo da quelli ad alto indice glicemico, quindi la dieta dovrebbe prevedere pochissimi carboidrati, abbastanza proteine e grassi salutari.

La dieta andrebbe adattata ai gusti del paziente, al suo peso, all'attività fisica che svolge e alle sue eventuali intolleranze. Ci dev'essere sempre la supervisione di un medico che valuti caso per caso.
Un esempio di dieta che consiglierei è questa:

_ Colazione: un bicchiere di latte di soia e una manciata di frutta secca a guscio (noci, mandorle, pistacchi ecc.) oppure ricotta con pochissimo zucchero e un caffè;

_ Pranzo e cena: un qualsiasi piatto proteico (carne, pesce, formaggio o uova) e verdura a basso indice glicemico (no quindi a mais, carote, patate e barbabietole), un frutto tipo mela o pera;

_ Spuntini (importanti perchè per evitare i cali ipoglicemici non bisognerebbe stare a digiuno per più di 3 ore) : un pò di frutta secca, un piccolo frutto a basso indice glicemico (mela, pera, arancia...), un cappuccino, una fetta di formaggio, una fetta d'affettato...
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Re: dieta tipo per diabete

Messaggiodi white il dom ago 30, 2009 7:41 pm

Parlando di alimenti freschi, biologici, e mangiati crudi: sono più "zuccherate" le verdure o la frutta ?
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Re: dieta tipo per diabete

Messaggiodi Dr.Ascani il dom ago 30, 2009 8:02 pm

Dipende dal tipo di frutta e di verdura. Le verdure in genere hanno pochissimi carboidrati tranne quelle sopracitate. 100gr di frutta invece contiene circa 10gr di carboidrati. Con la frutta quindi non bisogna esagerare.
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Re: dieta tipo per diabete

Messaggiodi white il lun set 07, 2009 1:05 pm

Secondo lei quante calorie deve assumere in totale nell'arco di una giornata?

Guardando su vari siti online si vedono presunti "calcolatori del fabbisogno" che però danno numeri molto diversi! Si va dalle 1500 alle 3000 calorie al giorno!!!
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Re: dieta tipo per diabete

Messaggiodi Dr.Ascani il lun set 07, 2009 4:00 pm

Il discorso del fabbisogno calorico giornaliero secondo me e' superato perche' entrano in gioco mille variabili molte delle quali non possono essere previste. Io mi baso quasi sempre su un programma dietetico in cui la drastica riduzione dei carboidrati, unita alla cura omeopatica, permette di ritrovare un equilibrio in cui la persona da sola, ad intuito, sa regolarsi sulla quantita' di cibo da assumere. Questo perche' ritrovando un equilibrio metabolico e ormonale il senso dell'appetito cala e di conseguenza la persona spontaneamente mangia di meno. Conteggio delle calorie, menu' fissi durante la settimana e alimenti da pesare sono tutte cose a cui io non credo e che danno solo stress al paziente.
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