Il cioccolato fondente è efficace contro il colesterolo. A sostenerne le proprieta' anti-malattie cardiache per i soggetti affetti da diabete di tipo 2 e' uno studio pubblicato su Diabetic Medicine dai ricercatori della Hull University guidati da Steve Atkin. Dodici volontari affetti da diabete 2 sono stati reclutati per uno studio pilota di 16 settimane durante il quale hanno assunto delle tavolette di cioccolato, alcune delle quali arricchite con polifenoli. Alla fine dell'esperimento le persone che avevano assunto il cioccolato con i polifenoli hanno fatto registrare un 'profilo' di colesterolo migliore, con i livelli di colesterolo buono in aumento e il colesterolo totale in diminuzione. "Il cioccolato con un alto contenuto di cacao - spiega Atkin - dovrebbe essere incluso nella dieta delle persone con diabete di tipo II come parte di un approccio equilibrato alla dieta e allo stile di vita".
Fonte:
Sanità News del 19/10/2010