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Il mirtillo può aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo regolando l'espressione di geni che, nel fegato, ne regolano il metabolismo. Lo dimostra uno studio condotto da Wallace Yokoyama, chimico del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, pubblicato sulla rivista Agricultural Research. Lo studioso e' riuscito ad individuare quali geni sono responsabili della diminuzione del colesterolo plasmatico totale e di VLDL (una forma di colesterolo ''cattivo'') in criceti alimentati con buccia di mirtillo o con altri scarti della lavorazione del piccolo frutto. Sottolinea tuttavia, che sono necessarie ulteriori ricerche per capire se questi effetti sono riproducibili nell'uomo.

Fonte:
Sanità News del 02/06/2011