Scoperti i benefici dell'olio di oliva

[Dr.Ascani]

Studio universita' di Cordova, riduce rischi per il cuore

(ANSA) - ROMA, 19 APR - Scoperto uno dei segreti dei benefici della dieta mediterranea: sarebbe nei componenti fenolici presenti nell'olio vergine di oliva.

Lo sostiene uno studio coordinato dallo spagnolo Francisco Perez-Jimenez dell'universita' di Cordova, secondo il quale i micronutrienti reprimono i geni coinvolti nelle infiammazioni. La scoperta spiegherebbe in parte anche il perche' dei ridotti rischi cardiovascolari osservati in chi segue la dieta mediterranea.

Fonte:
http://www.ansa.it/web/notizie/rubriche ... 18227.html